Il Patio di Sergio Vineis: una stella nel Biellese

Il progetto di #socialfoodewine ci ha portati al Ristorante Il Patio dello chef Sergio Vineis, dove, per due giorni, abbiamo assistito a una interessante lezione di educazione alimentare.

Il Patio ha aderito con piacere al progetto e ha organizzato per noi un interessante tour tra produttori locali che abbiamo già raccontato nel nostro post Piemonte #socialfoodewine: BITEG a Biella .

Sergio e il suo staff ci hanno accolto con simpatia ed entusiasmo e ci hanno raccontato la loro storia...

C'era una volta...

Le Origini

La storia dello chef Vineis inizia negli anni '80, quando nel suo Ristorante Le Tre Vedove ad Andorno, già sperimentava cucina innovativa per i tempi.

Venticinque anni fa arriva a Pollone, e si innamora di questo posto, e decide di continuare qui il suo percorso di crescita e sperimentazione, che gli riconosce, nel 2003 la stella Michelin.

Piemonte #Socialfoodewine: BITEG a Biella

Il gusto del Biellese secondo lo chef stellato Sergio Vineis

Un invito inatteso quanto gradito ci ha coinvolti in un evento organizzato da BITEG proprio nella nostra città: Biella.

Due giorni dedicati al social, al food e non per ultimo il wine!

Un evento organizzato per parlare del territorio e delle sue eccellenze, senza dimenticare l'importanza dei nuovi mezzi di comunicazione come strumento di promozione per il turismo e la cultura del food & wine.

Tutto è iniziato giovedì 4 dicembre, quando un gruppo eterogeneo di blogger, accompagnato da Emanuela Giorgini e Francesca Musso di Biteg e da un Carlo Vischi in splendida forma, si sono incontrati in un piccolo paese delle prealpi biellesi: Pollone.

Vi chiederete cosa ci possa essere di così interessante in un paesino di 2000 anime incastonato ai piedi del Monte Mucrone.

La perla "nascosta" è un ristorante stellato, Il Patio.

Ad accoglierci lo chef, Sergio Vineis.

L'atmosfera intima ed elegante ha facilitato le relazioni, e dopo pochi minuti il gruppo era già molto affiatato.

La giornata è iniziata con un brunch preparato e offerto proprio dallo Chef Vineis, il tutto supervisionato dall'attenta e preparatissima Michela, maitre sommelier del ristorante.

Il pomeriggio è stato dedicato alle aziende che hanno saputo distinguersi per qualità sul territorio, e che giorno dopo giorno portano avanti tradizione e semplicità.

Guida d'eccellenza per il nostro tour, il Sous Chef Simone Vineis.