Il Patio di Sergio Vineis: una stella nel Biellese

Il progetto di #socialfoodewine ci ha portati al Ristorante Il Patio dello chef Sergio Vineis, dove, per due giorni, abbiamo assistito a una interessante lezione di educazione alimentare.

Il Patio ha aderito con piacere al progetto e ha organizzato per noi un interessante tour tra produttori locali che abbiamo già raccontato nel nostro post Piemonte #socialfoodewine: BITEG a Biella .

Sergio e il suo staff ci hanno accolto con simpatia ed entusiasmo e ci hanno raccontato la loro storia...

C'era una volta...

Le Origini

La storia dello chef Vineis inizia negli anni '80, quando nel suo Ristorante Le Tre Vedove ad Andorno, già sperimentava cucina innovativa per i tempi.

Venticinque anni fa arriva a Pollone, e si innamora di questo posto, e decide di continuare qui il suo percorso di crescita e sperimentazione, che gli riconosce, nel 2003 la stella Michelin.

Piemonte #Socialfoodewine: BITEG a Biella

Il gusto del Biellese secondo lo chef stellato Sergio Vineis

Un invito inatteso quanto gradito ci ha coinvolti in un evento organizzato da BITEG proprio nella nostra città: Biella.

Due giorni dedicati al social, al food e non per ultimo il wine!

Un evento organizzato per parlare del territorio e delle sue eccellenze, senza dimenticare l'importanza dei nuovi mezzi di comunicazione come strumento di promozione per il turismo e la cultura del food & wine.

Tutto è iniziato giovedì 4 dicembre, quando un gruppo eterogeneo di blogger, accompagnato da Emanuela Giorgini e Francesca Musso di Biteg e da un Carlo Vischi in splendida forma, si sono incontrati in un piccolo paese delle prealpi biellesi: Pollone.

Vi chiederete cosa ci possa essere di così interessante in un paesino di 2000 anime incastonato ai piedi del Monte Mucrone.

La perla "nascosta" è un ristorante stellato, Il Patio.

Ad accoglierci lo chef, Sergio Vineis.

L'atmosfera intima ed elegante ha facilitato le relazioni, e dopo pochi minuti il gruppo era già molto affiatato.

La giornata è iniziata con un brunch preparato e offerto proprio dallo Chef Vineis, il tutto supervisionato dall'attenta e preparatissima Michela, maitre sommelier del ristorante.

Il pomeriggio è stato dedicato alle aziende che hanno saputo distinguersi per qualità sul territorio, e che giorno dopo giorno portano avanti tradizione e semplicità.

Guida d'eccellenza per il nostro tour, il Sous Chef Simone Vineis.

Candelo: Ricetto di eccellenze...La Vasaia

Qualche giorno fa siamo andati a Candelo (BI) a visitare il Ricetto, una fortificazione medievale costruita negli anni a cavallo tra il Duecento e il Trecento, utilizzato dalla popolazione locale come deposito per i prodotti della terra e come rifugio in tempo di guerra.

Il Ricetto di Candelo fa parte del club I Borghi più Belli d'Italia, associazione nata per valorizzare il patrimonio storico e culturale ma anche l'ambiente e le tradizioni dei piccoli centri italiani.

Abbiamo camminato tra le antiche rue di questo incantevole borgo, per scoprire gli artigiani e gli artisti che proprio qui hanno le loro botteghe.

Il nostro appuntamento è alla 4ª rua, alla Cantina del Panpepato, dove La Vasaia espone e vende le sue creazioni.

Oropa: #InvasioniDigitali al Santuario

Anche Viaggio Facile, venerdì 25 aprile, ha partecipato a Invasioni Digitali.
Quando si parla di invasioni solitamente si intende l'occupazione di un territorio, di carattere quasi sempre violento, da parte di un gruppo di persone, che cercano di usurpare la sovranità a un altro popolo.
Ma l'invasione a cui abbiamo partecipato non ha niente di tutto questo.
Invasioni Digitali è un progetto innovativo nato per promuovere e diffondere la cultura del territorio italiano attraverso l'utilizzo del web e dei social media.
Dal 24 aprile al 4 maggio sono state programmate in tutta Italia 385 pacifiche invasioni: la cultura digitale al servizio del patrimonio nazionale.
La nostra invasione ci ha portato ad Oropa, ad accompagnarci Linda, responsabile comunicazione del Santuario e orgogliosa organizzatrice dell'invasione.

Oropa: Il Museo della Montagna

Sabato 19 aprile, in una giornata dal sapore più invernale che primaverile, è stato inaugurato a Oropa il Museo della Montagna.

Un'iniziativa che vede coinvolti il Comune e la Pro Loco di Pollone, la Famiglia Piacenza e la Fondazione Fila Museum.

La mostra intitolata "Un diverso immaginario: Monte Kun 1913-1988", che inaugura questo nuovo spazio, gentilmente concesso dal Santuario di Oropa, ci racconta la storia di due alpinisti biellesi.

Mario Piacenza, che nel 1913 diresse una spedizione nell'Himalaya Kashmiriano dove ascese il Monte Kun (7095 mt), ed Enrico Rosso, che 75 anni dopo, seguendo il cammino del suo predecessore ne ripercorre la stessa via.

Due epoche diverse, ma la stessa passione per la montagna.

Enrico ci racconta che l'importanza della memoria storica e  la voglia di far conoscere chi ha saputo rendere onore al territorio biellese, sono le motivazioni alla base di questa sua avventura.

L'incontro con la Famiglia Piacenza e la scoperta del libro scritto da Cesare Calciati, che racconta l'impresa del 1913, hanno convinto Enrico, nel 1988, a organizzare la nuova spedizione.